Glutathione nắm giữ vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại, duy trì sự khỏe mạnh của làn da, hệ thống miễn dịch và các quá trình trao đổi chất. Nó cũng được sử dụng rộng rãi trong các phương pháp điều trị y tế để hỗ trợ việc điều trị một số bệnh lý.